静岡駅前　駅前松乃鮨　三代目の部屋　静岡市　葵区のお寿司屋

毎年恒例になりました、
「２月茶碗蒸しサービス。」
２月という一年で一番寒い月に、
お寿司を召し上がっていただいた方に暖かい茶碗蒸しを、
サービスさせていただいております。
サービスだからといって手抜きはしてません！
出汁は鰹節をひき、ちゃんと職人の味をだしています。
具材は少々控えめですが・・・。

ランチタイムもお付けしてます。
その代わり、味噌汁は付きません・。

２月の松乃鮨はお得がいっぱいです！  

  

お寿司ってネタの方に醤油をつけたらいいのか？
シャリの方につけたらいいのか？
どっちが正しいの？というお客様からの質問！
お答えします！
どちらでもいいというのが正解ですが、比較的ネタにつけて食べるというのが一般的といわれています。
お寿司を手で横にして、シャリとネタを親指と人差し指ではさみ、
ネタに醤油を付け醤油の付いた方を下にしたまま口に運ぶというのが
美味しいおすしの食べ方とされています。
あるテレビ番組で、全国のすし屋の親方にどっちに醤油をつけて
おすしを食べるかという企画がありました。
ネタにつける派、シャリにつける派、
比率はネタ派が８割、シャリ派が２割と、親方の中でも分かれました。
つまり、親方がそれぞれの食べ方をするということは、
自分の食べやすい方法で食べるというのが一番という事だと思います。



  

昔ながらの「ちらし寿司」！

松乃鮨定番の『ちらし寿司』、
おぼろ、椎茸、干瓢、薄焼き玉子、煮椎茸などなど
すべて手作りのネタをはじめ、
まぐろ、エビも〆魚もひと手間かけております。

そんな昔ながらのちらし寿司、ご年配のご婦人からは人気のメニューで、
松乃鮨といったら「おぼろののったちらし寿司」と言われています。

甘口のちらし寿司ですが、おぼろの甘さとシャリの酸味がほどよく
マッチしておいしく仕上がっています。


並ちらし　　１人前　　￥１０８０（税込）  

毎年恒例になりました、
「２月茶碗蒸しサービス。」
２月という一年で一番寒い月に、
お寿司を召し上がっていただいた方に暖かい茶碗蒸しを、
サービスさせていただいております。
サービスだからといって手抜きはしてません！
出汁は鰹節をひき、ちゃんと職人の味をだしています。
具材は少々控えめですが・・・。

ランチタイムもお付けしてます。
その代わり、味噌汁は付きません・。

２月の松乃鮨はお得がいっぱいです！  

法多山厄除け団子


お客様より【厄除け団子】いただきました。
相変わらずおいしいですね～。
ちょっと気になるのが・・・、中身なんですが・・・、


串が長くなったのか・・、おもちが小さくなったのか・・、
あんこの量も微妙？に少なくなったような・・、気がします・・。  

三河産のとり貝入荷です。
生の殻付のとり貝を、お店で丁寧にむき下処理をしてあります。

春先のこの時期だけの旬の味です。

想像以上に柔らかく、甘みがあっておいしいですよ～～。

時期が終わると当店のとり貝の扱いも終わります。
６月までの旬の味です。  

お寿司の後の口直しに『金柑』を・・。　
今が旬の金柑、
皮肌に包丁目を入れ、
一つづつ丁寧に種を取り除いて甘く煮てあります。

食後のスウィーツ、いかがですか。

  

秋の三点盛セット



秋らしく朝晩過ごしやすくなってきました。
お寿司も秋らしく、
『松茸』・『秋刀魚』・『太刀魚炙り』をセットで！
お値段据え置きの￥１２００－・・わゎ～～おぉ・・。
（単品でも召し上がれます）

お寿司で秋を感じてくださいね

  

今がまさに旬の
『とり貝』が入りました。
4月頃から6月頃まで、冷凍品ではなく活きの殻付のものが出回ります。
とり貝はガムみたいで硬いと思っているあなたは、冷凍品を食べているんですよ。
この時期のとり貝は、柔らかくて甘みもあり、冷凍とは雲泥の差があります。
扱いも丁寧に扱わないと、黒い部分が取れて白くなってしまうので、
貝を開くときは、ツルツルしたガラスとか、ステンレスのバットの上で開きます。
松乃鮨では、この後ひと手間かけてからお客様にお出ししています。（秘密）
ひと手間かけると美味しさが倍増するんですよ！

この時期ならではの鳥貝をぜひ、お召し上がり下さい！